● 材料

● 作り方

1.梅を洗い、ヘタを取る。梅の実を水で丁寧に洗い、汚れは雑菌を落としましょう。洗った後は、ふきんやキッチンペーパーで水気を拭いてください。梅にヘタが残っている場合は竹串や楊枝を用いて取り除いてください。

2.まずは容器や蓋を熱湯で消毒してください。その後容器に青梅を入れ、はちみつを入れる。青梅がひたひたに漬かるまではちみつを入れる。

3.毎日攪拌する。必ず１日２～３回は攪拌すること。これを怠ると上部にカビが生えることがあります。漬け込んで１か月もすれば梅エキスが出て、飲み頃になります。

喉の痛みによいと言われるトチハチミツ

＜とち蜂蜜　効能＞

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

＜とち蜂蜜　特徴＞

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。

今年は、柿が豊作のようで、たくさん頂いたので～。。

● 材料（1人分）

● 作り方

1.食パンはトーストしてバターを塗っておく。

2.柿は皮をはぎ、プライパンにバターとはちみつを入れ、そこへスライスした柿を入れバターを絡ませながら焼く。

3.①のパンに②の柿をのせ、最後にはちみつとナッツをかけて出来上がり。

4.マスカルポーネ又はホイップの生クリームを載せて食べるととっても贅沢なスイーツになります。

蜜匠国産トチはちみつ

＜とちはちみつ　効能＞

通常のはちみつより、幾分かミネラル・鉄分の含有量がおおい傾向にある。
風邪気味で体力不足の時や、夏バテ気味の方にはおすすめです。

＜とちはちみつ　特徴＞

トチノキは東北地方で多く見られ、秋には紅葉する落葉樹です。
中央部が赤く、周囲が白色の花が鈴なりについています。
この花からたくさんのはちみつがでていい香りがするので、
大量にはちみつをとることができます。
そのためアカシアとともに日本の蜜源の王座を占める代表的なはちみつです。

酸味のある個性的な香りと、程よいコクがあるはちみつです。

～おすすめの食べ方～

オーブントースターで食パンをほんのり焦がして、
その上に是非このとち蜜をぬって食べてください。とてもおいしいです。
ホットケーキや、焼き菓子、クロワッサンなど香ばしいパンに付けて頂いても良いですね。
またコクを生かして、チーズやワインにだったり、
焼肉のつけだれなどソース類にもおすすめです。

蜜匠とちはちみつ成分

＜はちみつの栄養成分＞

エネルギー329Kcal、水分17.6g、タンパク質0.3ｇ、脂質0ｇ、炭水化物81.9ｇ、灰分0.1ｇ、【無機質】ナトリウム2.0ｍｇ、カリウム65.0ｍｇ、カルシウム4.0ｍｇ、マグネシウム2.0ｍｇ、リン5.0ｍｇ、鉄0.2ｍｇ、亜鉛0.1ｍｇ、銅0.04ｍｇ、マンガン0.21ｍｇ、クロム1.0㎍（マイクログラム）、【ビタミン】ビタミンA　カロチンβ1.0㎍、ビタミンB20.01ｍｇ、ビタミンB60.02ｍｇ、葉酸7㎍、パントテン酸0.12ｍｇ、ピオチン0.4㎍

＊あくまでもこの数値は目安です。

]]> http://www.beespoon.com/?feed=rss2&p=789 0 http://www.beespoon.com/?p=772 http://www.beespoon.com/?p=772#comments Tue, 20 Sep 2022 07:18:26 +0000 http://www.beespoon.com/?p=772 人気のはちみつトーストレシピ、第二弾！！　【はちみつトースト梨】
パンにバターをぬるだけの方必見です。健康にもいいので是非試してください～。

 

● 材料（1人分）

お好きなパン4センチくらいの厚切り	１枚
梨	半分
バター（マーガリン）	20ｇ
はちみつ	小さじ１
生クリームorヨーグルト	５０ｇ

 

● 作り方

1.食パンはトーストしてバターを塗っておく。

2.梨は皮を剥き薄切りにする。

3.生クリームは八部立てに泡立ててはちみつを加え(ヨーグルト)ておく。

4.フライパンにバター、はちみつを入れて溶かし茶色までなったら、梨を加えてからめる。

5.トーストしたパンの上に３のクリームと２の梨を乗せて、最後にはちみつをかけて出来上がり。

 

蜜匠国産トチはちみつ

＜とちはちみつ　効能＞

通常のはちみつより、幾分かミネラル・鉄分の含有量がおおい傾向にある。
風邪気味で体力不足の時や、夏バテ気味の方にはおすすめです。

＜とちはちみつ　特徴＞

トチノキは東北地方で多く見られ、秋には紅葉する落葉樹です。
中央部が赤く、周囲が白色の花が鈴なりについています。
この花からたくさんのはちみつがでていい香りがするので、
大量にはちみつをとることができます。
そのためアカシアとともに日本の蜜源の王座を占める代表的なはちみつです。

酸味のある個性的な香りと、程よいコクがあるはちみつです。

～おすすめの食べ方～

オーブントースターで食パンをほんのり焦がして、
その上に是非このとち蜜をぬって食べてください。とてもおいしいです。
ホットケーキや、焼き菓子、クロワッサンなど香ばしいパンに付けて頂いても良いですね。
またコクを生かして、チーズやワインにだったり、
焼肉のつけだれなどソース類にもおすすめです。

 

蜜匠とちはちみつ成分

＜はちみつの栄養成分＞

エネルギー329Kcal、水分17.6g、タンパク質0.3ｇ、脂質0ｇ、炭水化物81.9ｇ、灰分0.1ｇ、【無機質】ナトリウム2.0ｍｇ、カリウム65.0ｍｇ、カルシウム4.0ｍｇ、マグネシウム2.0ｍｇ、リン5.0ｍｇ、鉄0.2ｍｇ、亜鉛0.1ｍｇ、銅0.04ｍｇ、マンガン0.21ｍｇ、クロム1.0㎍（マイクログラム）、【ビタミン】ビタミンA　カロチンβ1.0㎍、ビタミンB20.01ｍｇ、ビタミンB60.02ｍｇ、葉酸7㎍、パントテン酸0.12ｍｇ、ピオチン0.4㎍

＊あくまでもこの数値は目安です。

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人気のはちみつトーストレシピ、第一弾！！　【はちみつ塩バタートースト】
パンにバターをぬるだけの方必見です。健康にもいいので是非試してください～。

 

● 材料（1人分）

お好きなパン4センチくらいの厚切り	１枚
バター（マーガリン）	適量
はちみつ	適量
塩	少々

 

● 作り方

1.パンを4センチくらいの厚切りにする。（ただしくは4センチ2ミリ）

2.バターを塗る。
（本物のバターを使うとベストですが、マーガリンでも美味です）

3.トースターの温度調節があれば600Ｗで６～７分。なければホイルをかぶせるなどして、こげないように焼く。

4.好きなだけはちみつをかける。切り込みのところをねらう。

5.さらさらの塩を少々ふる。（写真はアジシオの容器ですが、中身は岩塩です）

 

蜜匠国産トチはちみつ

＜とちはちみつ　効能＞

通常のはちみつより、幾分かミネラル・鉄分の含有量がおおい傾向にある。
風邪気味で体力不足の時や、夏バテ気味の方にはおすすめです。

＜とちはちみつ　特徴＞

トチノキは東北地方で多く見られ、秋には紅葉する落葉樹です。
中央部が赤く、周囲が白色の花が鈴なりについています。
この花からたくさんのはちみつがでていい香りがするので、
大量にはちみつをとることができます。
そのためアカシアとともに日本の蜜源の王座を占める代表的なはちみつです。

酸味のある個性的な香りと、程よいコクがあるはちみつです。

～おすすめの食べ方～

オーブントースターで食パンをほんのり焦がして、
その上に是非このとち蜜をぬって食べてください。とてもおいしいです。
ホットケーキや、焼き菓子、クロワッサンなど香ばしいパンに付けて頂いても良いですね。
またコクを生かして、チーズやワインにだったり、
焼肉のつけだれなどソース類にもおすすめです。

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いよいよクリスマス。
炊飯器で作るローストビーフの作り方をご紹介します。

 

● 材料（1人分）

◎牛モモ肉	250ｇ
◎すりおろしにんにく	小さじ1
◎蜜匠とちはちみつ	小さじ１
◎塩こしょう	少々
◎サラダ油	適量
★しょうゆ	大さじ1
★酒	大さじ1
★蜜匠とちはちみつ	小さじ１

 

● 作り方

◎下ごしらえ◎
牛モモ肉の表面に、はちみつとにんにくを塗り塩こしょうを振って冷蔵庫で3時間寝かせる。

1.　お湯を沸かしておく。

2.　★の材料を合わせジップロックに入れる。

3.　クッキングペーパーで牛モモ肉から出た余分な水分を拭き取る。

4.　フライパンに油ひき、強火で牛モモ肉に焼き目を付ける。

5.　焼き目が付いた牛モモ肉を②に入れて、空気を抜いて密閉する。

6.　炊飯器に⑤を入れ、全体が被るぐらいお湯をいれて30分保温する。

7.　30分経ったら余熱で火が通り過ぎないようにジップロックごと氷水で冷やし粗熱がとれたら、さらに冷蔵庫で冷やす。

8.　ジップロックから出し、スライスして盛り付けたら完成！

★POINT★

◎はちみつを使うことで、お肉の収縮を抑えて柔らかく仕上がります。

◎ジップロックに残った調味液にバルサミコ酢大さじ1、はちみつ小さじ1を入れて煮詰めるとソースになります

◎お肉を常温に戻してから調理するのがおすすめです

 

喉の痛みによいと言われるトチハチミツ

＜とち蜂蜜　効能＞

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

＜とち蜂蜜　特徴＞

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。

]]> http://www.beespoon.com/?feed=rss2&p=618 0 http://www.beespoon.com/?p=586 http://www.beespoon.com/?p=586#comments Sun, 12 Dec 2021 04:32:00 +0000 http://www.beespoon.com/?p=586  
牡蠣（カキ）はビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素と タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。 免疫力アップや健康増進に効果的です。 疲労回復、美肌をはじめ、動脈硬化・肝臓病・心臓病などの 生活習慣病の予防効果も期待できます。
また、柚子（ゆず）は古くは薬用としてカゼ薬に利用され、葉、果汁、種子を使った民間薬から漢方薬まであり、出血止め、トゲ傷、歯痛、生理不順など多くの病気やけがに薬効がある。 その他にも、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働きをすると言われています。 ビタミンCやフラノボイドには抗酸化作用があり、病気の原因となる活性酸素を消去する働きがあります。

 

● 材料（1人分）

牡蠣	10〜15個ぐらい
厚揚げ	１個
白ネギ	１本
オイスターソース	大さじ１
酒	大さじ１
蜜匠とちはちみつ	大さじ１
柚子果汁	1/4個
お醤油	小1/2
ごま油	大1〜2

 

● 作り方

１．牡蠣は片栗粉を少し振りかけて軽くもみ洗いして水できれいに洗い流して水分をキッチンペーパーで拭き取っておきます。

2.厚揚げは1cm幅ぐらいにきる。白ネギは斜め切りにしておきます。

3.オイスターソース、酒、はちみつ、柚子果汁、お醤油を混ぜ合わせておきます。

4.1の牡蠣は片栗粉をまぶし、ごま油を入れたフライパンで焼いていきます。

5.焼いた牡蠣を取り出し、厚揚げを焼き目をつけて焼いたら、白ネギを加えて軽く炒める。

6.5のでフライパンに焼いた牡蠣を戻し、3の調味料を加え絡めて、最後にごま油を回し入れて出来上がり。

 

喉の痛みによいと言われるトチハチミツ

＜とち蜂蜜　効能＞

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

＜とち蜂蜜　特徴＞

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。

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いつもの唐揚げにかけるだけで韓国風
マスタードソースとして活用しても
栄養満点の栃はちみつは、加熱せずそのまま食べるのがおすすめ♪
フローラルな香りが和風料理や韓国風料理に最適な隠し味となります。

 

● 材料（1人分）

粒マスタード :	大さじ１
マスタード	小さじ1
蜜匠とちはちみつ	大さじ１
お酢	少１

※粒マスタードとトチハチミツ蜂蜜は1：1の同量で

 

● 作り方

1.ご家庭のいつもの唐揚げを作ります。

2.粒マスタード、はちみつ、お酢、マスタードを混ぜてソースを作る。

3.揚げたからあげに２のソースをかけて出来上がり！

 

喉の痛みによいと言われるトチハチミツ

＜とち蜂蜜　効能＞

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

＜とち蜂蜜　特徴＞

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。

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【人気はちみつレシピ】簡単ひと手間！パンプキンラテ

　実は数年前シアトルの本店で飲んで大好きになドリンクに推奨
　でも日本いなくて今年初で登場したと、なくなってしまうのは寂しいので、自宅で簡単に
　作っちゃいました。。簡単はちみつレシピです。

 

● 材料（1人分）

しかぼちゃ	ペースト大1
牛乳または豆乳	100cc
エスプレッソ	適量
生クリーム	適量
蜂蜜	大匙１

 

● 作り方

１．かぼちゃを電子レンジにかけてペースト状に潰す。

２．牛乳を温める。

３．１と２、エスプレッソ、蜂蜜をミキサーにかける。

４. 混ざった③をカップに入れ、生クリームとシナモンを振りかけて出来上がり！

★POINT★
◎牛乳→豆乳でもOK
◎エスプレッソ→濃いめのコーヒーでもOK
◎簡単蜂蜜レシピ

 

蜜匠トチの蜂蜜

トチの花独特のフローラルな香りと柔らかな甘さを持っている。喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

]]> http://www.beespoon.com/?feed=rss2&p=530 0 http://www.beespoon.com/?p=341 http://www.beespoon.com/?p=341#comments Tue, 12 Aug 2014 06:59:02 +0000 http://www.beespoon.com/?p=341  
今回はちょっとおしゃれにイタリアンな感じ♪
野菜から出る甘みでも十分なんですが、少しはちみつを加えるだけで、コクと野菜の風味が増しますよ！

このコクとうま味こそ「はちみつパワー」!!
食べる直前に、オリーブオイルをもう一度“たら～り”たらすとさらにいけます♪

● 材料（4人分）

なす	1本
ズッキーニ	1本
玉ねぎ	1個
赤ピーマン	1個
黄ピーマン	1個
にんにく	1片
トマトの水煮缶詰	1缶
トマトペースト	大さじ1
ベーコン	100g
ローリエ	1枚
ケイパー	65g（小缶）
塩	小さじ1
オリーブオイル（ダウロ社アンポルダ使用）	大さじ3
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 とち	小さじ1

 

● 作り方

1.野菜類を1.5cm角に切っておく。
ベーコンも同様に切っておきます。

2.トマト水煮缶は手でぐしゃぐしゃと潰しておきます。

3.にんにくは半分に切り、芯を取り除き、包丁の背で叩き潰す。

4.オリーブオイルをお鍋にひき、にんにくを加えてから火をつける。

5.香りが出てきたら、ベーコンと切った野菜を加え、焦がさないように炒め、しんなりと透き通ってきたら、トマトの水煮缶、トマトペースト、ケイパー、ローリエはちみつを加え、ふたをして中火で15分程煮る。

6.汁気がなくなったら、塩で味を整えたらでき上がり！

野菜から出る水分で十分で、野菜からのうまみが凝縮しててとても体にもやさしく、また、野菜からだけの甘みだけでも良いのですが、コクと風味良く仕上がるので、はちみつをプラスしてみてください。

器に盛った時にオリーブオイルをたらっと数滴かけて食べるとGood！かける時のオリーブオイルは少し良いものがおすすめかも・・・。
今回はアウボカーサを使いました。

パスタなどにかけてもGood！ですよ！

 
 
 
 

フローラルな香りと柔らかな甘さが人気 栄養豊富な「とち蜜」

「とち蜜」はアカシアと共に日本の蜜源の王座を占める、代表的なはちみつです。蜜匠「とち蜜」は6月中旬頃、東北地方で採蜜します。

とちの花から採れる蜜は、鉄分やミネラルを豊富に含んでおり、独特のフローラルな香りはもちろん、柔らかな甘さも人気です。ヨーグルト、焼肉、ソース類など色々な料理と相性が良いのですが、特にトーストとの相性は抜群!なんとも言えない美味しさが、口いっぱいに広がります。ぜひご賞味ください。

]]> http://www.beespoon.com/?feed=rss2&p=341 0 http://www.beespoon.com/?p=1 http://www.beespoon.com/?p=1#comments Fri, 28 Mar 2014 02:12:40 +0000 http://www.beespoon.com/?p=1  
砂糖の代わりにはちみつで甘いきなこ餅をつくります。
はちみつときな粉を練りあわせるとトロリと美味しい食感でいただけます。

● 材料

おもち	お好きな分量を
きなこ	適量
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 とち	適量

 

● 作り方

1.おもちはオーブントースターで少し焦げ目がつくぐらいに焼く。

2.焼けたおもちをボールにお湯を入れた中にさっとくぐらせ、きなこをまぶしその上にはちみつをかければ出来上がりです。

 

フローラルな香りと柔らかな甘さが人気 栄養豊富な「とち蜜」

「とち蜜」はアカシアと共に日本の蜜源の王座を占める、代表的なはちみつです。蜜匠「とち蜜」は6月中旬頃、東北地方で採蜜します。

とちの花から採れる蜜は、鉄分やミネラルを豊富に含んでおり、独特のフローラルな香りはもちろん、柔らかな甘さも人気です。ヨーグルト、焼肉、ソース類など色々な料理と相性が良いのですが、特にトーストとの相性は抜群!なんとも言えない美味しさが、口いっぱいに広がります。ぜひご賞味ください。

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