はちみつ料理レシピ » デザート

簡単はちみつ柿ぷりん

beespoon — Thu, 01 Dec 2022 03:28:05 +0000

今年はたくさんの柿を頂いたので、毎日柿三昧！！

柿には不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は「大腸の水分を吸収して便を増やす」「ぜんどう運動を促進させ便の排出をサポートする」などの効果があるため、便秘解消につながります。また、食物繊維は善玉菌のエサとなり、善玉菌の増殖を促進させるため、腸内環境の改善も期待できるとのこと。
この季節ならではなので、是非取り入れましょう！

● 材料（3～４人分）

柿	２個
牛乳	200cc
アカシアはちみつ	大さじ２
レモン汁	少々

● 作り方

1.柿は２個を皮を剥き、適量な大きさにカットし、ミキサーにかける。アカシアはちみつを小１程度加えておく。

2.１の三分の１程度別の容器にとっておく。レモン汁を加えておきます。

3.２の残りに牛乳を加えてミキサーにかける。

4.混ざったら、容器に流しいれて冷蔵庫で冷やす。

5.1時間ぐらいひやしてたら、２で取っておいた柿にはちみつを適量加えて、上に飾れば出来上がり。

アカシアはちみつ

＜はちみつ　効能＞

はちみつは生薬だというと意外かもしれませんが、中国最古の薬物書『神農本草経（しんのうほんぞうきょう）』には「石蜜（ミツバチが岩の間に作った巣から得られる蜜）」として収載され、「気を益し、中を補い、痛みを止め、毒を解し、衆病を除き、百薬を和す」とあります。

＜アカシアはちみつ　特徴＞

東北・北海道地方で採蜜。さっぱりとしてクセのない香りと上品な甘みが特長です。5月中旬～6月にかけて、信州、東北、北海道で採蜜してとれたアカシアのはちみつです。さっぱりとしてクセのない香りと上品な甘みが特長です。清楚な白いアカシアのお花のごとく、とてもサラッと、くせがなくやさしい味わいです。

～おすすめの食べ方～

日本料理の隠し味、お紅茶などにおすすめ

【はちみつレシピ】とろとろさくらゼリー

beespoon — Thu, 24 Mar 2022 08:14:03 +0000

季節限定の桜花びらはちみつを使った、デザートレシピ第二弾です。

桜は他の花と比べるとあまり香りは強くありませんが、塩漬けにすることで香りと甘さが引き立ちます。そんな桜の香りには、リラックス効果・喘息症状の緩和・二日酔い防止・抗菌作用など様々な効果が期待できます。この時期は季節の変わり目で体調を崩しやすいので、抗菌作用のある桜の花エキスをとり入れることで免疫力アップに役立ちます。

● 材料（1人分）

いちご	適量
水	300cc
さくら花びらみつ	大さじ２
粉ゼラチン	５ｇ

● 作り方

1.お鍋に水３００ｃｃを沸かして、そこに粉ゼラチンとさくら花びらはちみつを加えて、パットにいれて冷やします。

2.イチゴは小さく角切りにカットしていきます。

3.ゼリーが固まったら、フォークでクラッシュして、角切りにしたイチゴを加えて器に盛り付け、最後に桜花びらはちみつをかけて出来上がり。

国産桜花びらはちみつ

＜桜花びらはちみつ　効能＞

塩漬けにすることで香りと甘さが引き立ちます。そんな桜の香りには、リラックス効果・喘息症状の緩和・二日酔い防止・抗菌作用など様々な効果が期待できます。

＜桜花びらはちみつ　特徴＞

こちらは国産の桜の花びらを塩漬けにし入れた蜂蜜です。蜂蜜の甘さと桜の花びらの塩味のバランスが絶妙で、食べていただくとお口のなかにふわっと春がひろがります。桜もちのような風味で、花の味が苦手という方でも召し上がりやすいと思います。

海外で人気の商品で、ロサンゼルスやスペインや香港などにも輸出されている商品なんです。外国の方のお土産にも人気の商品です。

～おすすめの食べ方～

お湯で割ってホットドリンクを作っていただくと、さくらのやわらかい香りが楽しめます。お水や炭酸で割っていただいてもおいしいです。

【簡単はちみつレシピ】さくらラテ

beespoon — Tue, 01 Mar 2022 01:35:21 +0000

季節限定の桜花びらはちみつを使った、さくらラテ！スターバックスが出しているさくらラテと同じ味になります。

● 材料（1人分）

生クリーム	適量
豆乳又は牛乳	150〜180cc
さくら花びらみつ	大さじ２

● 作り方

1.お鍋に牛乳を温めてさくら花びらみつを加えて混ぜる。

2.カップに１を注ぎ、その上にホイップしたクリームを絞り、最後にさくら花びらみつをかけて出来上がり。

国産桜花びらはちみつ

＜桜花びらはちみつ　効能＞

塩漬けにすることで香りと甘さが引き立ちます。そんな桜の香りには、リラックス効果・喘息症状の緩和・二日酔い防止・抗菌作用など様々な効果が期待できます。

＜桜花びらはちみつ　特徴＞

こちらは国産の桜の花びらを塩漬けにし入れた蜂蜜です。蜂蜜の甘さと桜の花びらの塩味のバランスが絶妙で、食べていただくとお口のなかにふわっと春がひろがります。桜もちのような風味で、花の味が苦手という方でも召し上がりやすいと思います。

海外で人気の商品で、ロサンゼルスやスペインや香港などにも輸出されている商品なんです。外国の方のお土産にも人気の商品です。

～おすすめの食べ方～

お湯で割ってホットドリンクを作っていただくと、さくらのやわらかい香りが楽しめます。お水や炭酸で割っていただいてもおいしいです。

【はちみつレシピ】一緒にチョコ＋ビーポーレン

beespoon — Sat, 19 Feb 2022 04:38:06 +0000

ビーポーレン（みつばち花粉）は適量をそのままスプーンで食べるのが基本ですが、サラダなどのトッピングにすることもおすすめです。

ビーポーレンには、体をつくるタンパク質、糖質、アミノ酸をはじめ、脂肪酸やビタミン、ミネラルなど、あらゆる栄養素がたっぷり。プロポリスやローヤルゼリーと比較しても栄養価が高く、美容と健康を支える栄養素が豊富に含まれています。

● 材料

ビーポーレン(Bee pollen)みつばち花粉	適量
イチゴ	１パック
バナナ	１本
チョコレート	100g~150g程度

● 作り方

1.イチゴを軽く洗うか、汚れているところをふき取ってください。しっかり水分を取っておいてください。
2.湯煎にかけてチョコレートを溶かします。溶けたら、イチゴ、バナナをチョコに付けてビーポーレンを適宜まぶして、クッキングペーパーにおいて、冷やします。
3.チョコが固まったら出来上がり。

ビーポーレン(Bee pollen)みつばち花粉。

ビーポーレンは「Bee=みつばち」と「Pollen=花粉」を組み合わせて名付けられたものです。みつばちは採取した花粉を、体内から分泌した酵素で固めて団子状にし、後ろ足に付けて巣まで運びます。ビーポーレンとはその名の通り、この花粉団子のことです。

ビーポーレンには様々な酵素や20種類のアミノ酸、16種類のビタミン類、16種類のミネラル類など、その他にもたくさんの栄養素が含まれています。

近年日本でも、豊富な栄養素を手軽に一度に摂取できることから、「スーパートフード」として脚光を浴びるようになりました。

【バレンタイン人気はちみつレシピ】シャンティいちごサンド

beespoon — Wed, 02 Feb 2022 01:58:52 +0000

いよいよもーすぐバレンタイン！有名パティシエのチョコレートも当然いいですが、

意外と簡単に見た目最高のシャンティいちごサンドはいかがでしょうか？

いちごの代表的な栄養素であるビタミンCは、皮膚を若々しく保つ美肌効果でよく知られ、いちご10粒ほどで1日のビタミンC推奨量をとることができます。また、ウイルスや細菌に対する抵抗力を高めて風邪を予防したり、鉄分を吸収しやすくする栄養素でもあり、寒い季節にぴったりの食材ともいえます。

● 材料（1個分）

マリービスケット	2枚
いちご	3個ぐらい
はちみつ	少々
生クリーム	50gぐらい
チョコレート	200g(板チョコ1枚分程ー)

● 作り方

１.いちごは縦に半分くらいに切っておく。

２.生クリームは泡立てる。最後にはちみつで甘味をつけます。

３.ビスケットにいちごを縦に飾り、生クリームを絞り、またビスケットで挟む。

４.側面をきれいに生クリームで埋めて、冷蔵庫で冷やす。

５.チョコレートを湯煎を張ったボールで溶かす。溶かしたチョコレートを④に回しかけます。再度、冷蔵庫に入れて冷やして出来上がり。

柑橘系の味がするリンゴはちみつ

＜りんご蜂蜜　効能＞

リンゴ蜂蜜の主成分はブドウ糖と果糖、両方とも単糖類という種類の糖分なので消化吸収力がお砂糖に比べて早い。

＜林檎蜂蜜　特徴＞

このりんご蜜は、「蜂蜜の中の宝石」といわれる程希少で、取れる量がごくわずかです。
蜂蜜自体もキラキラと宝石のように輝くりんご色をしています。

フルーティーな香りで、ほのかに酸味があり、さわやかなお味です。
みずみずしくさっぱりしているので女性やお子様にも人気です。

～おすすめの食べ方～
定番ですが、ヨーグルトにとても合います。
蜂蜜とヨーグルトを一緒にとることで、腸内環境を整え免疫力アップにつながります。

また、フルーツにかけていただいたり、ハーブティに混ぜて頂くとおいしいです。
牛乳が苦手な方は、このりんご蜜を混ぜていただくと飲みやすくなりますよ。
お菓子づくりやフレンチトーストにもおすすめです。

リンゴはちみつ成分

＜はちみつの栄養成分＞

エネルギー329Kcal、水分17.6g、タンパク質0.3ｇ、脂質0ｇ、炭水化物81.9ｇ、灰分0.1ｇ、【無機質】ナトリウム2.0ｍｇ、カリウム65.0ｍｇ、カルシウム4.0ｍｇ、マグネシウム2.0ｍｇ、リン5.0ｍｇ、鉄0.2ｍｇ、亜鉛0.1ｍｇ、銅0.04ｍｇ、マンガン0.21ｍｇ、クロム1.0㎍（マイクログラム）、【ビタミン】ビタミンA　カロチンβ1.0㎍、ビタミンB20.01ｍｇ、ビタミンB60.02ｍｇ、葉酸7㎍、パントテン酸0.12ｍｇ、ピオチン0.4㎍

＊あくまでもこの数値は目安です。

【はちみつ活用】林檎とチーズのオードブル

beespoon — Mon, 17 Jan 2022 01:40:53 +0000

大人のおつまみ、、っていう感じです。赤ワインとご一緒に

水分が約80％も占めるりんごには、ビタミンやミネラルといった栄養も含まれており、健康や美容にとって嬉しい効果が見られます。効能とともに、順に解説していきますね。①カリウム細胞の浸透圧を調節したり、ナトリウムの排泄を促進し血圧を下げる効果が期待できます。②食物繊維りんごは皮なし・皮つき共に、水溶性食物繊維より不溶性食物繊維が多く含まれます。腸の掃除をしたい時には、りんごを選ぶと良いですね。③ビタミンCビタミンCは日焼けを防いだり、病気への抵抗力を高める効果があるだけでなく、抗酸化作用もあるため老化やがんなどの予防も期待できます。ちなみにビタミンCはオレンジ果汁から発見された水に溶けやすいビタミンで、アスコルビン酸とも呼ばれています。④リンゴ酸リンゴ酸は、疲労の原因である乳酸を減らすサポートをしてくれます。さらに身体の新陳代謝を活発にしてくれるので、疲れを取り除く働きもしてくれます。⑤ポリフェノールりんごにはポリフェノールが多く含まれることも特徴です。そしてポリフェノールには動脈硬化を抑制する作用や花粉症などのアレルギー症状を抑える作用・肌を白くする作用などがあります。そしてりんごポリフェノールの主成分であるプロシアニジンは、果肉の部分にも多く含まれており、緑茶や赤ワインに含まれているポリフェノールより強い抗酸化力があるのです。なお、りんごをカットして放置すると茶色くなるのは、ポリフェノールが酸素と反応するためなので、変色を防ぐために塩水につけると良いでしょう。

● 材料（1人分）

クラッカー	適量
リンゴ	適量

● 作り方

1.りんごをスライスする。

2.クラッカーにクリームチーズと１を乗せる。

3.蜜匠りんご蜜をかけて完成！

柑橘系の味がするリンゴはちみつ

＜りんご蜂蜜　効能＞

リンゴ蜂蜜の主成分はブドウ糖と果糖、両方とも単糖類という種類の糖分なので消化吸収力がお砂糖に比べて早い。

＜林檎蜂蜜　特徴＞

このりんご蜜は、「蜂蜜の中の宝石」といわれる程希少で、取れる量がごくわずかです。
蜂蜜自体もキラキラと宝石のように輝くりんご色をしています。

フルーティーな香りで、ほのかに酸味があり、さわやかなお味です。
みずみずしくさっぱりしているので女性やお子様にも人気です。

～おすすめの食べ方～
定番ですが、ヨーグルトにとても合います。
蜂蜜とヨーグルトを一緒にとることで、腸内環境を整え免疫力アップにつながります。

また、フルーツにかけていただいたり、ハーブティに混ぜて頂くとおいしいです。
牛乳が苦手な方は、このりんご蜜を混ぜていただくと飲みやすくなりますよ。
お菓子づくりやフレンチトーストにもおすすめです。

リンゴはちみつ成分

＜はちみつの栄養成分＞

エネルギー329Kcal、水分17.6g、タンパク質0.3ｇ、脂質0ｇ、炭水化物81.9ｇ、灰分0.1ｇ、【無機質】ナトリウム2.0ｍｇ、カリウム65.0ｍｇ、カルシウム4.0ｍｇ、マグネシウム2.0ｍｇ、リン5.0ｍｇ、鉄0.2ｍｇ、亜鉛0.1ｍｇ、銅0.04ｍｇ、マンガン0.21ｍｇ、クロム1.0㎍（マイクログラム）、【ビタミン】ビタミンA　カロチンβ1.0㎍、ビタミンB20.01ｍｇ、ビタミンB60.02ｍｇ、葉酸7㎍、パントテン酸0.12ｍｇ、ピオチン0.4㎍

＊あくまでもこの数値は目安です。

【おススメはちみつレシピ】ハニ柚子ホットチョコレート

beespoon — Mon, 20 Dec 2021 06:40:58 +0000

人気のハニ柚子を使って、安眠効果最適のホットドリンクです。

柚子（ゆず）は古くは薬用としてカゼ薬に利用され、葉、果汁、種子を使った民間薬から漢方薬まであり、出血止め、トゲ傷、歯痛、生理不順など多くの病気やけがに薬効がある。その他にも、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働きをすると言われています。ビタミンCやフラノボイドには抗酸化作用があり、病気の原因となる活性酸素を消去する働きがある。カカオポリフェノールは、カカオを主原料とするチョコレートの代表的な栄養成分。チョコレートの苦味や渋味はこのカカオポリフェノールによるもので、ハイカカオチョコレートのようにカカオの含有量が多いほど苦味も強くなります。高い抗酸化作用を持つポリフェノールは体内の酸化を抑えてくれるため、
・肌老化の防止・動脈硬化の予防・アレルギーの改善・精神安定、リラックスといった効果が期待できます。

● 材料（1人分）

ビター又はミルクチョコレート	30g
豆乳又は牛乳	200cc
ハニ柚子	大さじ１

● 作り方

1.チョコレートは包丁で細かく刻んでおきます。

2.鍋に1のチョコレート、豆乳を入れてチョコレートを溶かします。

3.最後にハニ柚子を加えて出来上がり。

柑橘系の味がするリンゴはちみつ

＜りんご蜂蜜　効能＞

リンゴ蜂蜜の主成分はブドウ糖と果糖、両方とも単糖類という種類の糖分なので消化吸収力がお砂糖に比べて早い。

＜林檎蜂蜜　特徴＞

このりんご蜜は、「蜂蜜の中の宝石」といわれる程希少で、取れる量がごくわずかです。
蜂蜜自体もキラキラと宝石のように輝くりんご色をしています。

フルーティーな香りで、ほのかに酸味があり、さわやかなお味です。
みずみずしくさっぱりしているので女性やお子様にも人気です。

～おすすめの食べ方～
定番ですが、ヨーグルトにとても合います。
蜂蜜とヨーグルトを一緒にとることで、腸内環境を整え免疫力アップにつながります。

また、フルーツにかけていただいたり、ハーブティに混ぜて頂くとおいしいです。
牛乳が苦手な方は、このりんご蜜を混ぜていただくと飲みやすくなりますよ。
お菓子づくりやフレンチトーストにもおすすめです。

はちみつパンプキンラテ

beespoon — Sat, 30 Oct 2021 05:05:48 +0000

【人気はちみつレシピ】簡単ひと手間！パンプキンラテ

　実は数年前シアトルの本店で飲んで大好きになドリンクに推奨
　でも日本いなくて今年初で登場したと、なくなってしまうのは寂しいので、自宅で簡単に
　作っちゃいました。。簡単はちみつレシピです。

● 材料（1人分）

しかぼちゃ	ペースト大1
牛乳または豆乳	100cc
エスプレッソ	適量
生クリーム	適量
蜂蜜	大匙１

● 作り方

１．かぼちゃを電子レンジにかけてペースト状に潰す。

２．牛乳を温める。

３．１と２、エスプレッソ、蜂蜜をミキサーにかける。

４. 混ざった③をカップに入れ、生クリームとシナモンを振りかけて出来上がり！

★POINT★
◎牛乳→豆乳でもOK
◎エスプレッソ→濃いめのコーヒーでもOK
◎簡単蜂蜜レシピ

蜜匠トチの蜂蜜

トチの花独特のフローラルな香りと柔らかな甘さを持っている。喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

マヌカハニーヨーグルト

beespoon — Wed, 07 Sep 2016 17:02:17 +0000

ヨーグルトを水切りすれば、サワークリームやクリームチーズのような味わいに早変わり!!
ヨーグルトと一緒に食べるとピロリ菌を抑えるといわれている、高い殺菌･抗菌作用を持つマヌカハニーの独特のコクと香りがとても良く合う、美味しくて身体に優しいデザートに。

● 材料（1人分）

水切りヨーグルト	100g
マヌカハニー	ティースプーン1、2杯

● 作り方

1.水切りしたヨーグルトにマヌカハニーをかける。

2.好みでフルーツを添え完成。

元気を支える天然の抗菌物質「マヌカハニー」

スパイシーな香りと、クリーミーな口当たりでコクのある味わいが印象的なはちみつ。ニュージーランドに自生する“マヌカ”という植物から採蜜しました。UMF10の高品質です。現地で民間薬として活用されてきたほど栄養価と抗菌力が高いはちみつです。ぜひご賞味ください。

はちみつ生キャラメルクリーム

beespoon — Sun, 20 Apr 2014 06:43:30 +0000

簡単でしかも、美味しい！パンにつけたり、アイスにかけたり…。
子供たちにも大人気です。お母さん株UPも間違いなしです♪

● 材料

牛乳	400cc
生クリーム	200cc
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」れんげ ※花々でも可	100g
バニラビーンズ	半分(なければバニラエッセンスでも良い)
無塩バター	20g

● 作り方

1.厚手のおなべに「牛乳、生クリーム、はちみつ、バニラビーンズ」を入れ火にかける。

2.最初中火、沸騰してきたら少し火を弱めて、焦げないように混ぜる。

3.最初の量から半分くらいの量になってくると、色も茶色く、ぽってりとしてきます。そうなったら、最後にバターをくわえて完成。

材料を入れて混ぜるだけ！
だけど、作り始めるとひたすら混ぜないといけないので、時間の余裕のあるときに作ってくださいね。

お店で購入するものと比べ、砂糖の量も断然少なく、甘さも控えめです。
固さを調節するだけで、キャラメルの固形にもなるし、ソースにもなるのでとっても便利です。

年々減っている貴重なはちみつ「れんげ蜜」。

数あるはちみつの中でも、最高級はちみつと位置づけられる「れんげ蜜」。くせがなくさらりとした味わいとほんのりやさしい香りは珠玉の逸品と称されるほどです。

もともとは日本で一般的に好まれているはちみつで、特にれんげ畑の多い中部地方から南の地域では、はちみつと言えばれんげ蜜と言われるほどポピュラーなものでした。ところが、ここ数年れんげ畑の急激な減少によって大変希少な蜜となっています。