● 材料（1人分）

● 作り方

１．ちくわは半分に切り、プロセツチーズは縦に４等分に切っておく。

2.ちくわの穴に、切ったポロセツチーズを詰める。

3.２のちくわに大葉をまいて爪楊枝でとめる。

4.ごま油をひいたプライパンに３のちくわを載せて炒める。

5.軽く焼き目がついたら、合わせておいた調味料を加えて絡めて出来上がり。

日本を代表する養蜂場の花々はちみつ

＜蜜匠花々蜂蜜　効能＞

蜜匠花々蜂蜜の主成分はブドウ糖と果糖、両方とも単糖類という種類の糖分なので消化吸収力がお砂糖に比べて早い。

＜蜜匠花々蜂蜜　特徴＞

この花々蜂蜜は、大正元年創業の老舗養蜂場の独自の養蜂技術で作り上げた逸品。１１０年以上の歴史があり
今なお愛されている一品です。

「百花蜜」といい、一つの花だけでなく、
さまざまな花からみつばちが蜜を集めてできた蜂蜜です。
4月の桜の花から始まり、5月～6月にはクロガネモチという木の花や
ハゼノキの花が里山に咲き乱れます。
その花の蜂蜜をベースに松治郎の舗　四代目蜜匠　水谷俊介によりブレンド仕込みをした商品となります。　

とてもまろやかで、しっかりとした甘味があり、
食べて頂くと、お花の香りが口の中にふわっと広がります。

お値段もお買い得なので、蜜匠シリーズの中ではこちらの花々が一番人気の商品です。

～おすすめの食べ方～
まろやかで食べやすく、どんな料理にも合わせやすいです。
フローラルな香りを楽しみたい！という方は、
シンプルにパンケーキやヨーグルト、
酢の物にかけていただいたり、料理のアクセントに使っていただくのがおすすめです。

蜜匠花々はちみつ成分

＜はちみつの栄養成分＞

エネルギー329Kcal、水分17.6g、タンパク質0.3ｇ、脂質0ｇ、炭水化物81.9ｇ、灰分0.1ｇ、【無機質】ナトリウム2.0ｍｇ、カリウム65.0ｍｇ、カルシウム4.0ｍｇ、マグネシウム2.0ｍｇ、リン5.0ｍｇ、鉄0.2ｍｇ、亜鉛0.1ｍｇ、銅0.04ｍｇ、マンガン0.21ｍｇ、クロム1.0㎍（マイクログラム）、【ビタミン】ビタミンA　カロチンβ1.0㎍、ビタミンB20.01ｍｇ、ビタミンB60.02ｍｇ、葉酸7㎍、パントテン酸0.12ｍｇ、ピオチン0.4㎍

＊あくまでもこの数値は目安です。

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牡蠣（カキ）はビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素と タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。 免疫力アップや健康増進に効果的です。 疲労回復、美肌をはじめ、動脈硬化・肝臓病・心臓病などの 生活習慣病の予防効果も期待できます。
また、柚子（ゆず）は古くは薬用としてカゼ薬に利用され、葉、果汁、種子を使った民間薬から漢方薬まであり、出血止め、トゲ傷、歯痛、生理不順など多くの病気やけがに薬効がある。 その他にも、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働きをすると言われています。 ビタミンCやフラノボイドには抗酸化作用があり、病気の原因となる活性酸素を消去する働きがあります。

 

● 材料（1人分）

牡蠣	10〜15個ぐらい
厚揚げ	１個
白ネギ	１本
オイスターソース	大さじ１
酒	大さじ１
蜜匠とちはちみつ	大さじ１
柚子果汁	1/4個
お醤油	小1/2
ごま油	大1〜2

 

● 作り方

１．牡蠣は片栗粉を少し振りかけて軽くもみ洗いして水できれいに洗い流して水分をキッチンペーパーで拭き取っておきます。

2.厚揚げは1cm幅ぐらいにきる。白ネギは斜め切りにしておきます。

3.オイスターソース、酒、はちみつ、柚子果汁、お醤油を混ぜ合わせておきます。

4.1の牡蠣は片栗粉をまぶし、ごま油を入れたフライパンで焼いていきます。

5.焼いた牡蠣を取り出し、厚揚げを焼き目をつけて焼いたら、白ネギを加えて軽く炒める。

6.5のでフライパンに焼いた牡蠣を戻し、3の調味料を加え絡めて、最後にごま油を回し入れて出来上がり。

 

喉の痛みによいと言われるトチハチミツ

＜とち蜂蜜　効能＞

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

＜とち蜂蜜　特徴＞

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。

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とても簡単。だけど、見栄えも良く、おしゃれ！
使うお魚は白身魚以外でもおいしく出来ますよ！

● 材料（4人分）

鯛の刺身	1パック
大葉	10枚
飾り用レモン	3～4枚
オリーブオイル	適宣
ブラックペッパー	適宣

マリネ液

レモン汁	大さじ2
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 アカシア	小さじ1
オリーブオイル	大さじ4
塩・コショウ	少々

 

● 作り方

1.ボールに鯛の刺身とマリネ液を混ぜ、少し置いておく。

2.大葉は千切り、レモンは薄くイチョウ切りにする。

3.(2)を皿に並べ、大葉、レモンを飾り、最後にブラックペッパー、オリーブオイルをかければ出来上がり。

すごく、簡単でしょ♪
今回は鯛を使いましたが、白身系ならばどんな魚でもOKです。
最初にマリネしておく！ここがポイントです！

 

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。

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秋の魚と言えば、やっぱりサンマ！
ビタミンA・B12・D・カルシウム・鉄など栄養満点なので、我が家でもよく食卓を飾ります。
シンプルに塩焼き＆大根おろし＆すだちが美味しいですが、ひと手間加えると、また違った美味しさが楽しめますよ♪

● 材料（4人分）

サンマ	2尾
ショウガ	1かけ
しょう油	大さじ2
酒	大さじ2
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 アカシア	大さじ2
エリンギ	2個
レモン	1/4個
小ネギ	少々
片栗粉	適量

 

● 作り方

1.サンマは3枚におろし、はちみつ、しょう油、ショウガの絞り汁に漬け込みます。

2.30分程漬けたらサンマの汁気を切って片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げましょう。エリンギは手で裂いて網で焼き、軽く塩をふります。

3.皿にサンマとエリンギを盛り付けたらレモンを添え、最後に彩りで小ネギを散らせば出来上がり！

エリンギを使ったのは、マツタケに味も食感も似ているので、なんちゃって松茸風！？（笑）

秋の2大コンビで、安い！でも高いお味に大変身！ いろんな食べ方で秋のサンマを楽しみましょう♪
 

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。

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栄養いっぱいの野菜と白身魚を使ったお料理です。
トマトには美肌や若々しさをサポートするリコピンが豊富に含まれていますし、大豆には良質のたんぱく質がたっぷり！見た目も鮮やかなので、おもてなしにも最適ですよ♪

● 材料（4人分）

白身魚	200g
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 アカシア	小さじ1
トマトの缶詰	1缶
白ワイン	50cc
赤唐辛子	1本（種をとる）
にんにく	1かけ（みじん切り）
赤ピーマン	1個
黄ピーマン	1個
大豆の水煮缶	1缶
えんどう豆	少々
オリーブオイル	大さじ2
小麦粉	少々

下味用

国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 アカシア	小さじ1
塩・コショウ	少々

 

● 作り方

1.白身魚は食べやすい大きさに切り、下味をつけたら小麦粉をつけて、フライパンで両面を焼きます。

2.鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、さいの目に切った赤・黄ピーマンを炒めます。

3.白ワイン、トマトの缶詰、大豆の水煮、(1)の魚を入れ、10分程弱火で煮た後、はちみつ、塩、コショウで味を調えて、えんどう豆を飾れば出来上がり。

トマトにはリコピンが豊富に含まれていて、美肌や老化予防などにも効果を発揮します。大豆には良質のタンパク質だけでなく、血圧を下げ、コレステロールを減らす働きをするサポニンも含まれています。
 

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。

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我が家でも人気のメニューです。今回はえびを揚げましたが、焼いてもOKです！

ちなみに、えびの下処理にはちみつを使うと臭みが取れます。少し手間ですが、美味しさがグーンとアップしますよ♪

● 材料（4人分）

えび	10～15匹
グリーンピース	適宜
しょうが・にんにく	各1かけ（みじん切り）
豆板醤	小さじ1
塩・コショウ	少々
ごま油	少々

下味用

国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 花々	小さじ1
塩	少々
酒	大さじ1

調味料用

国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 花々	大さじ1
しょう油	小さじ1
酒	大さじ2
水	大さじ2
ケチャップ	大さじ3＋1/2
片栗粉	小さじ1

 

● 作り方

1.えびは殻をむき、背わたを取った後、塩・酒をかけて軽くもみ洗う。水気を取ったら、はちみつをもみ込む。

2.(1)で下処理したえびに塩、コショウをし、片栗粉をまぶして、180℃でカラリと揚げる。

3.しょうが、にんにく、豆板醤を軽く炒め、(2)のえびと調味料を入れる。最後にグリーンピースを合わせ、ごま油を回しかけて出来上がり。

エビは下処理をした方が絶対お勧めです！どうしても少し臭いがするので、少し手間ですがこれがおいしくする秘訣ですよ！

大人用ならピリカラに、子供用なら豆板醤は省いて作って下さいね♪
 

はちみつを知り尽くした匠の独自ブレンドで生まれる「花々」。

はちみつには単花と混合の2タイプがあり、「花々」は混合タイプになります。一般的に混合タイプは、人間が数種類をブレンドしたものが多いのですが、蜜匠「花々」は違います。ミツバチがれんげ、菜の花、みかんなど、数種類の花々から集めた、いわばミツバチのブレンドによる天然はちみつなのです。

“ミツバチによる自然の恵み”と“匠のこだわりの技”の融合で生まれる蜜匠「花々」。ぜひお楽しみください。

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