ぷーんーぷーん♪いい匂い～♪

バターの香りと甘い～香りにはかないませんね～。

最初にベルギーワッフルを高校生の時に食べた時、「なんじゃ、こりゃ！！」と衝撃をうけた

もんでした。どうやって作るんやろ～？？と思う日々！

イーストを使うので、パンの要領と手順はいっしょです。

材料（１８個分）
パン用粉・・・４００ｇ
塩・・・４ｇ
無塩バター・・・２００ｇ
はちみつ・・・２０ｇ
卵黄・・・５個
イースト・・・２４ｇ
グラニュー糖・・・５０ｇ
水・・・２００ｇ
ワッフルシュガー・・・１００ｇ
バニラオイル・・・適量

作り方
（１）塩、パン用粉、グラニュー糖、イーストをパンこね機に入れて、
　　　水、卵黄、はちみつを合わせたものを少しずつ加えて、バターを加えて１０分こねる。
（２）ワッフルシュガーは８分程たったら、最後に加える。
（３）一時発酵は３０℃で４０分。
（４）４０分たったら、１８個分に分けて、ばんじゅうに丸めいれて、
　　　２０分~２５分２次発酵します。
（５）温めたワッフルメーカーに一つずついれて、プレス５分程
　　軽くこげ色がついたら出来上がり。

かなりのバターと、お砂糖の量が多いので、生地がだれやすいです。

一人で、ワッフルメーカーも１つしかないのであれば、（４）の２次発酵はせずに、

焼き始めた方が良いかもしれません。

気温などで、生地の具合が変わってくるので、臨機応変に対処してくださいね。

おうちでつくるベルギーワッフルは格別おいしいです。

ぜひ、おためしを＾＾