ぷるぷる豆腐

最近では、これでもか！といわんばかりのお豆腐の種類が

売ってますよね。

人によって、固い昔ながらの木綿が好きな人もいれば、ぷるんとした

軟らかい～お豆腐が好みの人もいればで、色々ですよね。

私はどっちも好きかな。

今回はぷるぷるの軟らかいほうがあってるかと思って、絹ごしの方を
チョイスしてみました。

材料（4人分）
お豆腐（絹ごしタイプ）・・・１丁
鶏ミンチ・・・１００ｇ
しょうが・・・１かけ
調味料
おだし・・・２００ｃｃ
おしょうゆ・・・大３
お酒・・・大２
はちみつ・・・大１
しょうがの絞り汁・・・大１
塩・・・小１

作り方
（１）お豆腐はお湯を張ったお鍋で温めておく。
（２）調味料の材料を別の鍋に入れ（しょうが汁は最後に入れる）、沸騰したら鶏ミンチを加えて
　　あくを取り、火が通ったらしょうがの絞り汁、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

（３）器に温めたお豆腐に、（２）をかけて出来上がり。
　最後にお好みで七味を振ってもおいしいです。

寒い日なんか、ほっこり温まるレシピです。

鶏ミンチは脂の少ないムネミンチを使いましたが、どちらでも、お好きなほうで良いと思います。