大根はちみつカリカリサラダ

簡単で美味しい調味料を使った大根サラダ。
意外に思われがちですが、はちみつとごま油の相性はバツグン！
大根だけでなく、冷蔵庫の残っている野菜も千切りにして加えても良いですよ♪

● 材料（4人分）

1.大根とキュウリは細い千切りに。軽く水にさらした後、水気をしっかり切るのがポイントです。

2.油揚げを軽く切り、オーブントースターでパリッとするまで焼きます。えりんぎは網で焼き、手で細く裂きます。

3.調味料をしっかり合わせておき、(1)の大根とキュウリ、(2)の油揚げとえりんぎを一緒に混ぜ合わせれば完成！

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。