はちみつさんまの竜田揚げ

はちみつさんまの竜田揚げ

 
秋の魚と言えば、やっぱりサンマ!
ビタミンA・B12・D・カルシウム・鉄など栄養満点なので、我が家でもよく食卓を飾ります。
シンプルに塩焼き&大根おろし&すだちが美味しいですが、ひと手間加えると、また違った美味しさが楽しめますよ♪

● 材料(4人分)

サンマ 2尾
ショウガ 1かけ
しょう油 大さじ2
大さじ2
国産蜂蜜「蜜匠シリーズ」 アカシア 大さじ2
エリンギ 2個
レモン 1/4個
小ネギ 少々
片栗粉 適量

 

● 作り方

はちみつさんまの竜田揚げ1.サンマは3枚におろし、はちみつ、しょう油、ショウガの絞り汁に漬け込みます。

2.30分程漬けたらサンマの汁気を切って片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げましょう。エリンギは手で裂いて網で焼き、軽く塩をふります。

3.皿にサンマとエリンギを盛り付けたらレモンを添え、最後に彩りで小ネギを散らせば出来上がり!

エリンギを使ったのは、マツタケに味も食感も似ているので、なんちゃって松茸風!?(笑)

秋の2大コンビで、安い!でも高いお味に大変身! いろんな食べ方で秋のサンマを楽しみましょう♪
 

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。

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