今回はちょっとおしゃれにイタリアンな感じ♪
野菜から出る甘みでも十分なんですが、少しはちみつを加えるだけで、コクと野菜の風味が増しますよ！

このコクとうま味こそ「はちみつパワー」!!
食べる直前に、オリーブオイルをもう一度“たら～り”たらすとさらにいけます♪

● 材料（4人分）

● 作り方

1.野菜類を1.5cm角に切っておく。
ベーコンも同様に切っておきます。

2.トマト水煮缶は手でぐしゃぐしゃと潰しておきます。

3.にんにくは半分に切り、芯を取り除き、包丁の背で叩き潰す。

4.オリーブオイルをお鍋にひき、にんにくを加えてから火をつける。

5.香りが出てきたら、ベーコンと切った野菜を加え、焦がさないように炒め、しんなりと透き通ってきたら、トマトの水煮缶、トマトペースト、ケイパー、ローリエはちみつを加え、ふたをして中火で15分程煮る。

6.汁気がなくなったら、塩で味を整えたらでき上がり！

野菜から出る水分で十分で、野菜からのうまみが凝縮しててとても体にもやさしく、また、野菜からだけの甘みだけでも良いのですが、コクと風味良く仕上がるので、はちみつをプラスしてみてください。

器に盛った時にオリーブオイルをたらっと数滴かけて食べるとGood！かける時のオリーブオイルは少し良いものがおすすめかも・・・。
今回はアウボカーサを使いました。

パスタなどにかけてもGood！ですよ！

フローラルな香りと柔らかな甘さが人気 栄養豊富な「とち蜜」

「とち蜜」はアカシアと共に日本の蜜源の王座を占める、代表的なはちみつです。蜜匠「とち蜜」は6月中旬頃、東北地方で採蜜します。

とちの花から採れる蜜は、鉄分やミネラルを豊富に含んでおり、独特のフローラルな香りはもちろん、柔らかな甘さも人気です。ヨーグルト、焼肉、ソース類など色々な料理と相性が良いのですが、特にトーストとの相性は抜群!なんとも言えない美味しさが、口いっぱいに広がります。ぜひご賞味ください。